【クラムチャウダー】

スープが美味しい季節ですね！

この具材の組み合わせは最高に美味しい😋

☆ブナピー(ホワイトブナシメジ)

“ぷるん”  

“ツルン”

という食感と“歯応え”が特長のきのこ🍄

甘みがあり、きのこ特有の苦味が少なく、お子様でも食べやすいです。



☆トマト

生でも美味しいですが、スープに入れると旨味(だし)の効果を発揮します！

酸味が食欲をそそるのと、

こってり系をさっぱり、でもしっかり味わって食べたい時に万能な食材です🍅



☆あさり

白ワインで酒蒸しするのは一手間ですが、これは丁寧に行って味を引き立てます。



☆純正生クリームとオーツミルク

私は乳製品は摂らなくても生きていけるのですが、コクは欲しいので純正生クリームとオーツミルクを使いました。



純正生クリームは、純乳脂で食品添加物などが一切入っていないので

クリームの風味・なめらかさ・コクが欲しい時に使います。

スープの水分調整のお水や牛乳の代わりにオーツミルクを使いました。

最近いろんなオーツミルクが発売されていますが、食塩や他のものが添加されていないものがオススメです。





自分の健康と幸せのために

大切な身体に入れるものは

責任もって選びます。



そのために

自分の身体と向き合うことを避けていては

選び方を間違えてしまいますので

自分の身体に興味を持ち

“身体の声”を聴きます。



一人一人クセや身体の体質が違います。

同じ人は居ないので

外部の情報に合わせるのではなく

自分に合った食生活を見つけていきます。



それができない

受け入れられない原因が

ストレスだったり

自己肯定感の低さだったり

それを見つけて向き合います





私のクセは

「もったいない」からと食べ過ぎてしまうこと。



だから料理をする時は

作り過ぎないよう

頑張り過ぎないよう

あまり凝らないよう

「旬のものをシンプルに」を心がけています。



そして、基本は食べたいものを食べています。

身体が欲している時はそれを認めて、まずお腹を満たします。

その後、満腹感・満足感・幸福感を感じて

「ご馳走様でした」

「ありがとう」と終わりにします。





米国発のインテュイティブ・イーティングは

外部の情報に捉われることなく

自分の身体の声を聴いて

健康に幸せに生きることを目的とします。



拒食症・過食症など摂食障害の方

ダイエット依存者

健康オタク

そのような方が健康的に幸せになる方法を

科学的根拠に基づいて

研究を重ねて作られました。



そちらを日本の医療で

日本人向けに

一般内科や心療内科で

食生活の指導として

取り入れられるよう考えました。



アメリカでは

有資格者向けに

ファシリテーターとインストラクター制度があります。



有資格者とは

医師・歯科医師・薬剤師・看護師など医療系の資格保持者

管理栄養士、鍼灸師、心理学者などです。





先日

当クリニックで6回目のカウンセリングを受けた患者さんから



「これは病院でやっていくべきことだと思います！」



とお墨付きをいただきました！





食生活を変えることで

日本の自殺者の数

隠れ摂食障害(拒食症・過食症)

体型差別

家庭の様々な問題

パワハラ・モラハラなどなどの

解決に多大な影響を与えると思います。





正解⇔不正解

常識⇔非常識

良い⇔悪い

「〇〇でなければいけない」

「ふつうがいい」

に囚われた生活や



「日本の常識は世界の非常識」なんて言わせないよう



一人一人が自分なりに幸せな生活を送れるような世の中にしたいですね♡